Фестиваль еды в Убуде

Фестиваль еды в Убуде, или Ubud Food Festival (UFF) – это ежегодное культурное мероприятие на Бали, призванное популяризовать индонезийскую кухню. Посетители фестиваля смогут попробовать традиционные блюда местной кухни, поучаствовать в конкурсах и мастер-классах.

На этой странице я расскажу вам, когда и как возникла идея проводить такой фестиваль. Также вы узнаете, что интересного можно будет увидеть в этот день на территории Убуда.

Забегая вперед, скажу, что конкретной даты у этого фестиваля нет. Он каждый раз отмечается в разное время.

Вот даты проведения за период с 2022 по 2024 годы:

• 2022 год – с 24 по 26 июня
• 2023 год – с 30 июня по 2 июля
• 2024 год – с 31 мая по 2 июня

Информация о датах проведения фестиваля на ближайший год публикуется после проведения мероприятий в текущем году. Например, если вы хотите посмотреть, когда будет проходить фестиваль в 2025 году, вам нужно дождаться конца праздника в 2024 году.

Даты проведения и все новости вы можете найти на официальном сайте фестиваля: http://www.ubudfoodfestival.com/

История и значение фестиваля

Некоторые азиатские кухни — вьетнамская, японская, китайская — достаточно известны по всему миру. А вот индонезийская пока недооценена. Для того чтобы исправить положение, в 2015 году в Убуде состоялся первый международный фестиваль еды, который с тех пор проходит ежегодно.

Тематика этого события выходит далеко за рамки простого приготовления блюд. Кроме поваров и рестораторов, собираются фотографы, писатели, историки, ученые, предприниматели, а также разного рода активисты.

Убуд, являясь культурной столицей острова, прекрасно подходит в качестве площадки для проведения фестиваля. Это родина известных в мировом сообществе ресторанов высокой кухни, таких как Mozaic, Locavore, Hujan Locale.

Специалист по питанию из Джакарты Ари Парикесит утверждает, что UFF – самый комплексный фестиваль в стране благодаря широкому спектру его тем и глубине их раскрытия.

Расскажу коротко об основателе и руководителе фестиваля.

Джанет Де Ниф — основатель UFF

Джанет Де Ниф родом из Мельбурна, Австралия. Впервые она побывала на Бали еще будучи подростком, более 40 лет назад. В 1984 году влюбилась в одного из прекрасных местных парней, без колебаний вышла за него замуж, переехала к нему в Убуд и родила четверых детей. Вот уже 30 лет как процветает их семья и бизнес.  Сегодня Джанет – владелец и шеф-повар ресторанов Casa Luna и Indus, известных не только в Убуде. Она также основала пансион и пекарню Honeymoon.

В 2003 году вышла ее биографическая книга «Ароматный рис» (Fragrant Rice). В ней рассказывается об экзотическом острове Бали и жизни на нем. Центральное место в повествовании занимает пища, представленная как часть культуры народа.

В 2011 году Джанет Де Ниф написала книгу «Еда моего островного дома» (The food of my island home). Международный конкурс World Cookbook Awards, проходивший в 2012 году, признал ее лучшей книгой об азиатской кухне.

По инициативе Джанет, в 2004 году в Убуде был организован фестиваль писателей и читателей (Ubud Writers&Readers Festival). Это событие имело большое международное значение.

Кроме всего прочего, эта замечательная женщина проводит курсы по кулинарии, слушателям которых открывают «изюминки» традиционных балийских блюд.

В 2015 году Джанет Де Ниф воплотила свою идею проведения фестиваля еды, который бы охватывал всю страну и привлекал внимание зарубежных гостей. С тех пор Ubud Food Festival стал ежегодным.

Мероприятия фестиваля

Со всей Индонезии в Убуд съезжаются гости, желая поучаствовать в проведении фестиваля. Обычно мероприятия длятся несколько дней.

В эти дни устраиваются:

• Демонстрации блюд
• Пикники
• Дегустации
• Гастрономические туры
• Выставки-продажи продуктов питания
• Обсуждения, дискуссии
• Показы фильмов
• Музыкальные представления
• Занятия по йоге

Вы также можете посетить следующие мастер-классы:

• Фотосъемка и описание еды
• Реклама и продвижение в социальных сетях
• Основы языка «фуди»
• Кондитерские изделия

Особым же вниманием пользуется Кухонная сцена, на которой гости тесно общаются с именитыми поварами, узнают новые рецепты, принимают участие в мастер-классах. Известные рестораны Бали выставляют в виде стилизованного рынка стеллажи со своей продукцией, закусками, фирменными блюдами.

Как поучаствовать в фестивале

На официальном сайте www.ubudfoodfestival.com можно онлайн приобрести билеты на мероприятия фестиваля. Они стоят от 150 000 до 850 000 рупий, в зависимости от выбранного пакета.

Для желающих получить от UFF максимум пользы и впечатлений предлагают абонементы FoodLover Pass на 1, 2 или 3 дня. По ним обеспечивается посещение до 18 площадок и представлений.

Также вы можете приобрести билеты в офисе – по адресу: Jl. Raya Sanggingan, Ubud, рядом с рестораном Indus Restaurant.

Фестиваль еды в Убуде – праздник балийской высокой кухни – это ваш шанс почувствовать вкус жизни Востока через его еду!

О других официальных и торжественных мероприятиях читайте в разделе Праздники на Бали.

Полезные советы по организации поездки, а также интересные факты об острове Бали вы найдете на странице Советы туристам.

Интересно узнать больше? Читайте раздел Достопримечательности на Бали.

Если вы хотите регулярно получать информацию о событиях на Бали, обязательно подписывайтесь на мои группы ВКонтакте, Одноклассники или Facebook